MUQUECA DE SALMON

04 POSTAS DE SALMÃO
04 CEBOLAS ( EM RODELAS GROSSAS)
04 TOMATES (PICADOS)
04 ALHOS GRANDES (EM RODELAS)
01 LIMÃO GRANDE (SUCO)
01 RAMO DE SALSA E CEBOLINHA(PICADA)
AZEITE ( O NECESSÁRIO )
01 VIDRO DE LEITE DE CÔCO OU UM COPO DE VINHO BRANCO
PIMENTA (À GOSTO)

LAVAR AS POSTAS TEMPERAR COM LIMÃO E (SAL À GOSTO)
COLOCAR EM UM REFRATÁRIO TODOS OS INGREDIENTES COBRINDO O SALMON.
LEVAR AO FORNO PRÉ AQUECIDO
DEIXAR POR 40 MINUTOS COBERTO COM PAPEL ALUMINIO
RETIRAR O PAPEL E DEIXAR POR 10 MIN.

MUITO SAUDÁVEL E PRÁTICO

ROSBIFE GOSTOSO

UMA PEÇA DE PICANHA OU MAMINHA
1/2 COPO DE VINHO TINTO (DE SUA PREFERÊNCIA)
1 CUBO DE CALDO DE PICANHA

PREPARO

AQUECER UMA PANELA FUNDA COM AZEITE OU MANTEIGA
COLOCAR UMA COLHER DE SOPA DE AÇUCAR
DEIXAR O AÇUCAR CARAMELAR
COLOCAR A CARNE
REFOGAR BEM ATÉ FICAR DOURADA
COLOCAR EM UM REFRATÁRIO
DESMANCHAR O CUBO DE PICANHA NO VINHO
COLOQUE A CARNE EM REFRATÁRIO E REGUE COM O VINHO
FORNO PRE AQUECIDO EM 200 GRS POR APENAS 10 MINUTOS


MUITO GOSTOSO E FÁCIL ( SE PREFERIR ROSBIFE MAIS PASSADO DEIXAR NO FORNO POR 20 MINUTOS)

BANANA EMPANADA

BANANAS PRATA QUANTO BASTE
AÇUCAR UNIÃO LIGHT
CANELA EM PÓ UMA BOA QUANTIDADE (ÓTIMA PARA DIETAS)
FARELO DE AVEIA

FAZER UMA MISTURA COM AÇUCAR, CANELA E AVEIA
EMPANAR BEM AS BANANAS COM A MISTURA ACIMA
COLOCAR EM UM REFRATÁRIO UNTADO
FORNO PRE AQUECIDO A 200GRS
DEIXAR ATÉ A COZINHA FICAR CHEIROSA E AS BANANAS CROCANTES
HUMMMMM!!!!

BIFE DE PICANHA À MILANESA

PICANHA CORTADA EM BIFES
ALHO SOCADO (A GOSTO)
PÓ PARA MILANESA DA YOKI

PREPARO

UMEDEÇA OS BIFES
TEMPERA COM ALHO
PASSE NO PÓ PARA MILANESA
COLOQUE EM UM REFRATÁRIO UNTADO
FORNO PRE AQUECIDO EM 200 GRS
DEIXAR ATÉ DOURAR
PODE COLOCAR UM MOLHO POMAROLA E REQUEIJÃO LIGHT PARA FINALIZAR

BOM APETITE

Assado na pinga

Carne cortada em cubos grandes. (peito, costela, acém, chã, patinho, ou lagarto plano).
04 dentes de alho inteiros.
01 linguiça calabresa cortada em cubos pequenos (para quem gosta).
01 pedaço de bacon picado.
Sal à gosto
Pimenta á gosto
01 limão descascado e cortado em rodelas
01 gengibre cortado em cubos
01 cravo da índia
01 pau pequeno de canela
02 xicaras de pinga (cachaça)

Deixar por 02 horas todos os ingredientes de  molho na pinga.
Refogar a carne juntamente com os outros ingredientes em um pouco de azeite até ficar bem dourada.
Acrescentar uma xicara de pinga do molho (sem o cravo e a canela)
Deixar ferver em fogo baixo até amaciar, SE NECESSÁRIO PINGAR ÁGUA QUENTE.
Colocar a carne em uma travessa depois de pronta.
Na mesma panela acrescentar o restante da pinga do molho e deixar apurar.
Colocar o restante do molho na carne.
.
Pronto para se aquecer;  acompanha com um bom puré ou arroz.

MOSTARDA TEMPERADA

MOSTARDA DE SUA PREFERÊNCIA
02 COL DE CHÁ DE ERVAS FINAS
01 CÁLICE DE VINHO BRANCO
01 COL DE CAFEZINHO DE SAL
01 COL. DE CAFEZINHO DE AÇUCAR
01 PITADA DE BICARBONATO

MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES NA MOSTARDA
PRONTO PARA CONSUMO.

ACOMPANHADA DE TORRADINHAS E VINHO BRANCO

QUALQUER UM SE SENTE FELIZ.

AZEITE CASEIRO

AZEITE DE SUA PREFERÊNCIA
03 FOLHAS DE LOURO
FOLHAS DE MANJERICÃO (À GOSTO)
01 PIMENTA VERMELHA
03 DENTES DE ALHO INTEIRO

COLOQUE OS INGREDIENTES DENTRO DO AZEITE
DEIXAR POR 1 SEMANA
PRONTO PARA CONSUMIR

Meu neto Daniel mergulha pãozinho nesse azeite e lambe os beiços.

TRUQUES E DICAS

DEIXAR DE MOLHO POR UMA NOITE APENAS 05 (OU MAIS) CABEÇAS DE ALHO.
RETIRAR A CASCA DO ALHO FÁCIL FÁCIL.
COLOCAR EM UMA CENTRIFUGA OU LIQUIDIFICADOR.
BATER COM AZEITE ATÉ FORMAR UMA PASTA
PRONTO PARA USO.
GUARDAR NA GELADIRA.

ACABOU O CHORORO
DEIXAR AS CEBOLAS NO CONGELADOR
QUANDO CORTAR NÃO VAI TER CHORO
PICAR CEBOLAS E DEIXAR PRONTO PARA USO.
GUARDAR NA GELADEIRA.

FACILITE SUA VIDA.

ARROZ SIMPLES ASSIM

01 xicara de arroz ( compre arroz que não precise ser lavado)
02 dentes de alho socados
01 cebola picada ou ralada
01 maço de espinafre ( só as folhas)
01 cubo de carne ou cubo de (vegetais para quem é vegetariano )
01 col. de cha de pó de gengibre
01 porção à gosto de ervas finas
01 col de sopa de shoyo


Fritar o alho  e a cebola em um pouco de azeite.
Acrescentar o arroz
As folhas de espinafre
O restante dos ingredientes
Refogar
Colocar 02 xicaras de água
Deixar ferver
Experimente o arroz
Se quiser mais macio acrescente um pouco de água
Quando estiver pronto acrescente uma generosa colher de manteiga.
Bom apetite

Esta receita pode e deve ser feita com os legumes e hortaliças que estejam na SAFRA.
O BOLSO  e a SAÚDE agradecem.

ROSTIE SABOROSO

04 batatas (ou mais conforme o número de pessoas)
02 dentes de alho grande picado
01 ovo (batido)
01 cebola (ralada)
Pimenta do reino à gosto

Ralar as batatas no ralo grosso
Ralar as cebolas no ralo grosso
Misturar os outros ingredientes
Em uma frigideira ante aderente colocar um pouco de azeite e manteiga.
Fritar o ROSTIE tampado em fogo médio.
Virar o ROSTIE e fritar com a frigideira tampada.
Quando estiver dourado.

Pronto é só saborear!!!!

FRANGO ESPERTO

Peito de frango em file temperado com limão e pimenta em grão.
Abobrinha fatiada ou rúcula ou qualquer verdura de sua preferência.
Ervas variadas ( alecrim, salsa desidratada, ervas finas etc)
01 copo de cerveja branca ou preta
Alho à gosto
Cebola à gosto
Azeite

Abrir os peitos de frango e rechear com a verdura de sua preferência.
Bater os ingrediente acima no liquidificador.
Colocar em um refratário e cobrir com o molho batido.
Colocar no forno pré aquecido em 200%
Deixar 40 min. até dourar e o molho reduzir.

Bom apetite e um excelente fim de semana.

PASTEL PRÁTICO

Um rolo de massa folhada
1/2 Kg de queijo minas
1/2 kg de queijo mussarrela bem picada ou ralada
Gergelim
02 ôvos (batidos)

Abrir a massa cortar com a borda de uma xícara.
Misturar os ingredientes. (menos o gergelim)
Colocar a mistura no canto da massa e fechar.
Apertar  as bordas com um garfo umedecido.
Deixar um pouco do ovo para pincelar.
Salpicar gergelim.
Colocar no forno pré aquecido em 200%
Tempo de preparo 20 min.
Deve ficar dourado.

Servir acompanhado de uma salada.
Perfeito.

PALMITO ESPUMANTE

01 copo de leite
Pedaços de palmito à gosto
Queijo parmezon à gosto
01 col. de azeite

Bater tudo no liquidificador e servir gelado

Essa receita foi feita para minha neta Nathalia que extraiu os cisos.

Peixe crocante

File de Merluza  (deixar no tempero de shoyo e alho socado)
Farinha de trigo
Ôvo (batido)
Farinha de rosca temperada com ervas finas.
Gergelim

Passar os files de peixe no trigo, no ôvo na rosca e no gergelim.
Colocar em um refratário untado com azeite
Forno pré quecido em 220%
Tempo de preparo: até ficar dourado.

Servir com um molho de mostarda e mel.
Hummm comida poderosa.

Salada Ceaser favorita da Bii

Alface americana
Queijo parmesson ralado grosseiramente à gosto
Alho 01 dente socado
Pimenta do reino à gosto
Maionese 02 col.de sopa
Água 2 col. de sopa
Suco de limão à gosto
Azeite extra virgem à gosto
Cubos de pão com alho assados no forno (Crotons)

Lave a alface e pique grosseiramente.
Misture todos os ingredientes acima.
Misture na alface. 
Salpique os crotons.
Acompanha qualquer refeição.

Creme fashion

1/2 kg de batata docê
1/2 kg de inhame
Manteiga à gosto
02 ovos
1/2 kg de queijo minas ou outro de sua preferência.
Cubo de carne ou frango
Nozes picadas o quanto baste.

Cozinhar as batatas com o cubo de carne ou frango.
Amassar depois de cozidas e bem macias
Aproveitar um pouco da água do cozimento
Acrescentar a manteiga
Acrescentar as gemas
Acrescentar as claras batidas em neve
Colocar metade das batadas em um refratário.
Cobrir com o queijo picado.
Colocar o restante das batatas
Salpicar com as nozes picadas
Colocar no forno pré aquecido em 180%
Tempo de forno 20 min

Muito muito gostoso

Sobremesa saborosa

Sorvete de creme ( ou de sua preferência )
Café forte
Creme Chantilly
Nozes ou castanhas do pará picadas

Colocar bolas de sorvete em uma tigela
Acrescentar um pouco de café
Cobrir com creme chantilly.
Salpicar as nozes ou castanhas picadas.

Vai resistir???

Ovos mexidos FLUF

03 ovos (ou mais).
01 colher de sopa de leite.
01 colher de sopa generosa de requeijão
Manteiga quanto baste.
Sal à gosto

Misturar os ovos com o leite.
Derreter a manteiga.
Colocar os ovos
Misturar junto com o requeijão.
Deixar cozinhar levemente até ficar bem FLUF
Bom domingo!!!

Lazanha branca cremosa

1/2 pacote de lazanha de melhor qualidade.
1/2 kg de peito de perú defumado picado ou frango desfiado.
1/2 kg de queijo mussarela.
03 copos de leite temperado com sal, pimenta, molho shoyo levemente engrossado com amido.
Queijo parmesson à gosto.

Untar um refratário com manteiga.
Colocar a massa da lazanha salpicar com peito de perú ou frango e mussarela.
Colocar  um pouco de leite já temperado e encorpado com amido
Repetir as camadas até usar todos os ingredientes.
Termine colocando pedaços de manteiga e queijo parmesson.
Cobrir com papel aluminio.
Forno pré aquecido em 180% e aumentar para 220%
Tempo de cozimento 40 min.

Cicatrizante natural

01 Clara de ovo

BATER LEVEMENTE UM POUCO DE CLARA DE OVO.
COLOCAR A CLARA BATIDA NA LESÃO A SER CICATRIZADA E DEIXAR POR 35 MIN.
Repetir todos os dias até completa cicatrização.

Essa receita é para O SNOOPY o mais novo amigo da família Sacks.

Frango maravilha ( aumenta a libido )

01 Kg de peito de frango (ou coxa/sobrecoxa)
01 pacote de creme de cebola
03 dentes de alho picados
02 col.de sopa de cury em pó
03 maças sem casca em cubos grandes
limão à gosto
01 copo de vinho branco ou tinto
01 copo de água mineral gasosa
azeite extra virgem à gosto

Lave o frango e tempere com limão e alho
Misture o creme de cebola, o cury, a maça e
todos os outros ingredientes
Deixe na geladeira por aproximadamente 02hs
Ponha a mistura em um refratário
Coloque azeite à gosto, cubra com papel aluminio
Forno pré aquecido em 180% depois aumente para 220%
Tempo de cozimento vai depender do tamanho do frango.
Aproximadamente 50 min.
Retirar do forno quando estiver dourado e cremoso.
HUUUMMMM que cheirinho bom!!!!

Penne amigo

Está receita é uma boa  para fim de semana.

01 pacote de PENNE de boa qualidade
01  queijo cottage
01 pacote de creme de leite
01 pacote de molho branco dissolvido em 1/2 litro de leite
01 cebola ralada
03 dentes de alho socados
gengibre picado à gosto
01 colher de chá açafrão ( aumenta a imunidade)
Queijo parmesson à gosto
azeite extra virgem à gosto

Cozinhar a massa no ponto ao DENTE
MISTURAR OS INGREDIENTES ACIMA E ACRESCENTAR NA MASSA
Polvilhar com parmesson.
Cobrir o refratário com papel aluminio
Aquecer o forno em 180%
Deixar a massa no forno por 30 min.

Fica delicioso e cremoso.

Marshmallow prático

Uma xicára de KARO rótulo vermelho
Uma xicara de açucar
Uma xicara de água
02 0vos (somente as claras)
Gotas da baunilha à gosto

Ferver os ingrediente acima (menos as claras)
Até formar ponto de fio.
Ponto de fio é quando se derrama da colher a mistura ela escorre como se fosse um fio grosso.
Bater as 02 claras em ponto de neve
Colocar a mistura em ponto de fio quente mesmo, nas claras batidas, gotas de baunilha e continuar batendo até formar o MARSHMALLOW.
Essa receita é para o meu filho, que quando criança era ruim de boca, mas não dispensava o MARSHMELLOW e comia com MAÇA.
Hummm

Acordando o pão.(Penisler)

Fatias de pão adormecido (03 pães franceses)
02 ovos
Leite o quanto bastar
Uma pitada de sal
Açucar o quanto bastar
Canela à gosto

Bater os ovos
Acrescentar o leite, sal
Acordar o pão molhando na mistura.
Colocar um bom pedaço de manteiga e um pouco de óleo em uma frigideira com tampa.
Fritar as fatias acordadas.
A seguir
Passar na mistura de açucar e canela.
O cheirinho vai atrair toda a família
Essa receita é para minha neta Bii
Ela adora!!!

Chesse cake Klara

Uma ricota fresca
Um pacote de crem chesse
01 lata de leite condensado
01 pacote de creme de leite
02 ovos
Suco de 02 limões grandes
200grs de passas brancas (polvilhar com farinha de trigo)
Canela à gosto
Açucar à gosto
Um pacote de sucrilhos

Misturar  bem todos os ingredientes ( MENOS OS SUCRILHOS)
Untar uma forma refratária com manteiga
Forrar com sucrilhos
Acrescentar a mistura acima
Colocar no forno pre aquecido á 180grs
Deixar no forno por 40 min.
Pode servir com fruta em calda.
Bom de mais!!!

Dipp de grão de bico simples

1/2 kg de grão de bico ( deixar de molho de véspera)
1 litro e 1/2 de água
01 cubo de carne ou de vegetais
Sal à gosto

Cozinhar o grâo de bico com os ingredientes.
Quando amolecer,
Bater no processador ou no liquidificador com um pouco da água do cozimento.
Bater junto 02 dentes de alho grande,
Gotas de limão,
1/2 pacote de gergelim,
1/4 de copo de azeite extra virgem.
Para enfeitar usar folhas de hortela.
Muito gostoso.

Dipp de berinjela

02 berinjelas bem firmes cortadas em cubos( deixar de molho na agúa com sal por 10 min.)
01 pimentão vermelho cortados em cubos
01 pimentão amarelo cortado em cubos
Passas brancas e pretas 250 grs no total
03 cebolas cortadas em cubos
03 dentes de alho grandes fatiados
1/2 copo de azeite extra virgem
1/2 copo de vinagre balsámico ou de maça.

Misturar todos os ingredientes.
Colocar no fogo e cozinhar por aproximadamente, 01h em fogo bem bem baixo.
Não ficar misturando.
Sacuda a panela.
Para finalizar levar ao forno pré aquecido em 240grs para gratinar.
Deixar por 30min
Hummm que delicia.

Arroz docê com coco

01 xicara de arroz
250grs coco ralado (compro já ralado) Opcional
04 xicaras de água
01 col. de café de sal
02 canelas em pau
02 cravos da índia
01 pedaço de casquinha de limão.

Cozinhar os ingredientes até o arroz amolecer bem.
Acrescentar;
o coco (opcional)
 01 lata de leite condensado
01 copo de leite
Deixar  ferver até ficar paposo.
Acrescentar mais leite caso queira o arroz mais cremoso.
Delicioso também com cobertura de paçoca de amendoim.

Porpetone vegetariano

02 maços de folha de espinafre cozidos no vapor e picados.
02 dentes de alho socados
1 cebola bem picada ou ralada
250 grs de queijo ricota de boa qualidade
01 tablete de caldo de vegetais
Sal e pimenta à gosto

Misturar bem todos os ingredientes
Fazer bolinhas médias e cozinhar no molho de tomate de sua preferência.
Tempo de cozimento; 15 min.
Para que as bolinhas fiquem perfeitas usar a colher de servir sorvete.

Porpetone da vóvo

1 kg de carne moida ou frango
1 ovo
02 dentes de alho socados
01 col.sopa de farinha de rosca
1 col. de sopa de farinha de trigo
1 tablete de caldo de carne dissolvido em um copo de água quente.
Sal e pimenta à gosto.

Misturar bem; fazer bolinhas grandes, rechear de queijo muzzarela ou similar.
Colocar para cozinhar em molho de tomates de sua preferência.
Tempo de cozimento; 30 min.
Essa receita é para Nathalia e Lucinha , podemos fazer via skype